From, blogC 제철음식 먹으면서 건강해요!
4월의 제철음식은?
얼마전 근처 언덕에서 우연히 쇠뜨기풀을 발견하고 한 줌을 따서 씻어 냉장고에 넣어 냉장보관했는데 봄에 감기가 걸려서 바로 먹을 수가 없었습니다.
상하기 전에 드세요. 먹을 수 있는 가지만 골라먹고 양이 너무 적어서 직접 쇠꼬리밥을 지었습니다.
말꼬리 쌀의 관행. 분량: 2인분. 현장에서 포니 테일을 본 적이 있습니까? 옅은 갈색을 띠며 식감은 아삭아삭한 콩나물이나 고구마 줄기 같다.
1. 포니테일은 깨끗이 씻어 물기를 털어주세요.
2. 포니테일의 동그란 머리 부분은 식용이 가능한데 냉장고에 며칠 넣어두었다가 신선하지 않아서 손질하고 줄기만 사용했습니다.
먼저 쇠뜨기 줄기를 끓는 물에 헹구어 떫은 맛을 먼저 제거합니다.
3. 쌀을 미리 씻어 30분 정도 불린 후 밥솥에 넣고 밥을 지을 때와 같은 양의 쌀 씻는 물을 사용한다.
4. 밥을 주걱으로 섞어 그릇에 담는다.
포니테일의 식감은 센 불에서 완전히 익혀도 여전히 바삭합니다.
저는 근처 밭에서 나는 쑥을 된장국으로 자주 끓입니다.
나는 초봄에 푸른 채소를 무조건 데쳐 소금, 국간장, 들기름에 버무린다.
돼지고기로 묵은배추김치를 먹습니다.
죽순구이도 있어요~ 달래간장달래볶음~ 제철인거 먹으면 몸에 안좋은데 요즘 감기에 걸렸어요. . .